〔作り方〕

�@乾燥大豆を3〜4倍量の水に6時間以上浸しそのまま火をかけ煮たったら弱火にし柔らかくなるまで煮る。

�A大根は小さめの乱切り、ｷｭｳﾘは大根より小さめの乱切りにする。ｻﾞﾙに上げて水気を切る。

�Bﾆﾝｼﾞﾝはｷｭｳﾘと同じ大きさの乱切りにして柔らかくゆでる。

�Cｺﾞﾏは炒ってすり鉢ですりAを加えてさらにすり混ぜる。

�Dゆで大豆は水気を切り�@�Aと混ぜて�Bであえる。

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量材料へ

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驪煎り煮へ
麗Cooking

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大和雑穀株式会社
DAIWA GRAIN CO., LTD

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